咖啡一向給人浪漫小資的感覺,因此越來越多的年輕人喜歡這種西式飲品更喜歡這種生活方式?？Х犬a(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也帶動了咖啡師培訓的興起,為了抓住咖啡行業(yè)的紅利期,很多人想很快就學會咖啡技術,但是學會調制幾種口味的咖啡就代表你是一名合格的咖啡師了嗎?小歐認為不能以偏概全,那么成為一名咖啡師要具備什么條件?杭州咖啡師培訓哪里好?一個合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評、鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家。如果僅僅是從吧臺制作咖啡這一方面來說,咖啡制作者還是很多的,有的是在連鎖咖啡店工作過,有的可能是在網(wǎng)絡上自學,但真正的咖啡師,不一定都是在吧臺內制作咖啡,他們可以是咖啡生產(chǎn)和銷售的推廣者,可以是咖啡文化歷史的傳播者。一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺內的工作且不僅僅從事吧臺服務的人。

1.咖啡師需要具備品鑒能力咖啡的優(yōu)劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們不是拿到什么咖啡豆就直接做什么咖啡,而是要能夠分辨出咖啡烘焙的輕重等等,這一切都決定著咖啡的整體品質。

2.咖啡師需要有一定的銷售能力咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱,懂銷售的人不一定懂產(chǎn)品,懂產(chǎn)品的人不一定會銷售,所以如果咖啡師具備一定的銷售能力,那是錦上添花的事。

過硬的專業(yè)知識,和對咖啡本身的了解,這些都是一般人所不了解,但咖啡師卻掌握的知識。當人們在選擇咖啡品種時往往會很迷惑自己應該選擇哪一種,咖啡師就可以解答這種疑惑,可以用自己的專業(yè)知識來幫助你選擇適合自己的咖啡,在吧臺點單時,咖啡師更是與顧客交流*多的一個崗位,他們是銷售企業(yè)的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人。

3.咖啡師需要具有一定的表演能力

咖啡師也可以是表演者,咖啡師在烘焙、磨豆、調煮等等過程中,展現(xiàn)給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分。特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人舍不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.

4.咖啡師需要具有一定的創(chuàng)新運營意識咖啡師可以是創(chuàng)新研發(fā)運營人員,咖啡師需要懂得管理,而當一個咖啡師創(chuàng)業(yè)的時候,他不但了解咖啡的文化和獨特的經(jīng)營理念,還要具備一定的創(chuàng)新研發(fā)能力,只有自己具備研發(fā)能力,自己的店鋪才會有長久發(fā)展。

現(xiàn)在市面上的咖啡培訓班是非常多的,還是推薦去一些大型的培訓學校,教學質量有放心,學習的內容也更加專業(yè)。推薦可以去杭州港焙西點學校學習咖啡飲品下午茶專業(yè),通過操作實訓學習,掌握各式咖啡、拉花、季節(jié)性奶茶、甜品等技能,合理搭配下午茶,達到在咖啡館、奶茶店工作以及自主創(chuàng)業(yè)的能力。