功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶為盛行,乃唐、宋以來品茶的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰:"閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。"
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師是一個職業(yè)種類,其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

嗜飲完全發(fā)酵紅茶者 生命特質(zhì): (1)活性高,是一個善變的人,情緒的起落大。 (2)唯美者,常有天馬行空的聯(lián)想,執(zhí)行的成果。 (3)自我的感覺,因及立場的不同,對于事物有多重的。 (4)生活*,生活的品質(zhì),懂得放松自己,喜歡抽象的事物,把自己的作息時間規(guī)劃得非常完善,生活節(jié)奏。

我是在戒酒并告別酒壇(猶如詩壇,文壇)后,才漸入茶道佳境的。我覺得茶道高于酒道,酒使人沖動,也使人昏昧;茶使人淡靜,也使人清醒。喝酒喝出毛病來的人很多,不僅僅是罵架,或患了什么脂肪肝、胃,不好的是喝昏了頭,誤了事。而真正意義上的喝茶卻往往使人進入松懈狀態(tài),傾心相談,反觀現(xiàn)實狀態(tài)和人生得失,從品茶中漸悟出佛道之高境也難說。

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