自覺(jué)覺(jué)他,茉莉花便是如此。茉莉花的淡雅邂逅了茶的樸素,在色、聲、香、味、觸、法中不增不減。當(dāng)靜靜地聆聽(tīng)茉莉花與茶的對(duì)話之時(shí),你會(huì)驀然發(fā)現(xiàn),在的茉莉花茶,是一杯慈悲的茶,一盞包容的茶,在一次次的之中讓自己豁然開(kāi)朗。此刻才明白,原來(lái)在糾纏之中"色類(lèi)自有道,各不相妨惱"需要的是相交和相容。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類(lèi),其職業(yè)等級(jí)分為五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、/工、二級(jí)/技師、一級(jí)/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專(zhuān)業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【2024年茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

剛剛制作完成的普洱茶,其實(shí)只具其形。要成為優(yōu)質(zhì)的普洱茶,還需要用時(shí)間來(lái)為其注入靈魂,使其生命。本來(lái),對(duì)大多數(shù)的茶葉來(lái)說(shuō),新就意味著的品質(zhì),故有"茶要新,水要活"之說(shuō)。宋代唐庚就曾在斗茶記中說(shuō):"吾聞茶不問(wèn)團(tuán)挎,要之貴新,水不問(wèn)江井要之貴活。",往往能在色香味形上,讓人耳目一新。但以新作為評(píng)判茶葉品質(zhì)的,卻不適宜于普洱茶。事實(shí)上,有的茶葉品種經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)馁A存以后,相反會(huì)其品質(zhì),比如西湖的龍井、洞庭的碧螺春,如能生石灰缸中貯放一兩個(gè)月,則比剛炒制的更為清香;又如盛產(chǎn)于福建的武夷茶,隔年的陳茶反而讓人覺(jué)得香氣馥郁。當(dāng)然,利用時(shí)間的力量將茶葉品質(zhì)推向極至的,則是普洱茶。

而此時(shí)此刻的我,猶如杯中一芽的茶葉,在沉沉浮浮中,輕輕伸展著一種生命的感恩。一切榮辱得失都在茶外,唯茶這一片溫馨難得。世事滄桑,唯茶這一片溫馨永駐。無(wú)論是誰(shuí),如果經(jīng)不起世情冷暖,浮浮沉沉,怕是也品不到人生的濃香。

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