炎炎夏日,酷暑中每一位同學(xué)都會(huì)貪涼總會(huì)喜歡冰激凌來消暑,下面就給大家介紹一款杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校甜點(diǎn)——香草冰激凌配新鮮櫻桃及酸櫻桃醬,

原料:

新鮮櫻桃,意大利冰激凌,開心果脆片,薄荷脆條,奶油,酸櫻桃醬,葡萄糖水。

制法:

1、將新鮮櫻桃加入葡萄糖水中熬制3分鐘～5分鐘,裝入容器中,配一匙意大利冰激凌,插上開心果脆片;

2、將薄荷脆條放入小容器中,置于裝冰激凌的容器下;

3、將酸櫻桃醬裝入另一個(gè)容器中,擠上奶油,點(diǎn)綴花瓣,與冰激凌、薄荷脆條組合裝盤即可。

點(diǎn)評:

意大利冰激凌口感綿密,奶油香甜,葡萄糖水煮過的櫻桃與酸櫻桃醬形成不同層次的酸甜滋味,開心果脆片和薄荷脆條挑逗味蕾,增加就餐體驗(yàn)的趣味性。