隨著我國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展,人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí),都希望自己擁有健康的體魄。因此,人們對(duì)科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求也越來越高。近年來,我國開始重視這一關(guān)系到人民身體健康的問題,已將營養(yǎng)立法提到了議事日程。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國現(xiàn)有營養(yǎng)專業(yè)人員還不到4000人,每30萬人才擁有一名營養(yǎng)師,與發(fā)達(dá)*相比差距很大,與我國社會(huì)發(fā)展和人民生活水平不相適應(yīng)。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀(jì)熱門的職業(yè)之一。

公共營養(yǎng)師,其工作與普通人群有關(guān),主要從事營養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃,以及營養(yǎng)知識(shí)宣傳教育、營養(yǎng)配餐。但是面向人群相當(dāng)廣,缺少*定位,導(dǎo)致公共營養(yǎng)師培訓(xùn)多,就業(yè)少,能夠用技能換來高收益的案例少之又少。此外,某些公共營養(yǎng)師雖然靠為企事業(yè)單位餐廳、酒店制定菜譜、營養(yǎng)標(biāo)簽盈利點(diǎn),但這些食譜均未考慮運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練因素。目前,公共營養(yǎng)師靠營養(yǎng)咨詢、開處營養(yǎng)計(jì)劃(處方)達(dá)到盈利的非常稀少,原因是公共營養(yǎng)師沒有固定的從業(yè)場(chǎng)所、沒有成型的商業(yè)模式,消費(fèi)者對(duì)這種商業(yè)模式還不認(rèn)可。