營養(yǎng)配餐師學習內容1、營養(yǎng)學知識2、食品衛(wèi)生與安全3、居民膳食指南4、人群營養(yǎng)5、不同人群食譜編制a)學齡前兒童食譜編制b)學齡兒童食譜編制c)青少年食譜編制d)老年人食譜編制6、食譜營養(yǎng)評價與7、學生營養(yǎng)餐指南8、營養(yǎng)。
關于營養(yǎng)師證用途和作用, 權威發(fā)證機構人力資源和社會**實施統(tǒng)一,考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。專業(yè)課程 公共營養(yǎng)師開設專業(yè)包括:中醫(yī)營養(yǎng)學—如冬蟲夏草、魚腥草等藥食同源食品、食物的四性五味歸經(jīng)理論等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學—七大營養(yǎng)素、能量,食品 的營養(yǎng)價值,各類人群的特點及營養(yǎng)需求臨床營養(yǎng)學,食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。如黃類、螺旋藻等。培訓包括:基礎知識教學、技能 教學、*帶教實習、產(chǎn)學合作公共營養(yǎng)師崗位。
考公共營養(yǎng)師證具體報名條件報考要求費用近幾年來,我國5歲以下的低齡兒童肥胖率增長速度越來越快,而且年齡越小,肥胖率越高,尤其是城市的低齡兒童中,肥胖人群擴張速度明顯;而相比之下貧困地區(qū)的兒童體重則嚴重不達標,生長遲緩率高達20%?？脊矤I養(yǎng)師證具體報名條件報考要求費用也說明,營養(yǎng)師行業(yè)目前需求,深受廣大從業(yè)人員的追捧,而且該行業(yè)對從業(yè)人員要求低,沒有相關政策進行規(guī)劃。
關于營養(yǎng)師證用途和作用, 營養(yǎng)師資格的培訓對象主要是:食品、營養(yǎng)品企業(yè)的人員;高等院校營養(yǎng)相關專業(yè)的授課;營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、 生物、烹飪、等相關專業(yè)的生;衛(wèi)生單位、VIP機構、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、等機構的中級人員;行政總廚、廚 師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。
我國大多數(shù)要么沒有營養(yǎng)科,要么與食堂一體,所謂的營養(yǎng)師大多也是由沒受過專業(yè)教育的人員擔當,起不到參與和幫助病人的作用,只有少數(shù)大才有受過正規(guī)專業(yè)教育的營養(yǎng)師。
