中式烹調(diào)師(廚師)證報(bào)名流程:1、選擇正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu),2、提交個(gè)人報(bào)考資料,3、付費(fèi)報(bào)考(僅繳納一次,透明公開),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報(bào)名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。
1、招生條件:身體健康;
2、具有中級(jí)中式烹調(diào)師證書二年或者滿26周歲以上;
3、帶好身份證及復(fù)印件;
4、帶1張二寸照片;
5、中級(jí)廚師證原件和復(fù)印件;
6、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并
取得畢業(yè)證書;
7、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;
8、取得本職業(yè)中級(jí)*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話咨詢我們
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《飲膳正要》主要是( C )方面的權(quán)威著作。
A、烹飪原料 B、食單菜譜
C、食療方劑 D、飲食市場
6、( D )不是烹調(diào)熱源必須滿足的條件。
A、提供足夠的熱量;污染少 B、便于調(diào)節(jié);方便使用
C、能耗低;安全性好 D、價(jià)格低;美觀耐用
7、關(guān)于火力的說法,不正確的是( B )。
A、無煙、無響聲、油面較平靜的油溫大致為70~100℃
B、火力的強(qiáng)弱取決于爐火
C、在密封良好的情況下蒸氣量越大,蒸鍋里的溫度越高
D、在實(shí)際操作中,把火力的大小分為猛火、中火、慢火三個(gè)等級(jí)