食品*目前開設有食品營養(yǎng)與檢測、食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(烘焙方向)四個專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗、食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理、營養(yǎng)指導與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營等方面的高素質(zhì)技術技能人才?，F(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱10人,具有碩士及以上學位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學團隊具有較強的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動食品*的建設和發(fā)展。

食品*擁有較為完善、儀器設備先進、功能齊全的校內(nèi)專業(yè)實訓基地,如食品加工實訓室、食品微生物檢測實訓室、食品理化檢測實訓室、食品快檢實驗室、食品感官品評實訓室等,設備總值達600多萬元,能滿足校內(nèi)實踐教學及職業(yè)技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長沙仟吉食品有限公司、長沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實習實訓基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學交替、頂崗實習、教師培訓等方面與企業(yè)進行不同層次的合作。食品*各專業(yè)在課程設置上充分結合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導和營養(yǎng)配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對學生進行培養(yǎng)訓練,為學生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎。食品*畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學生初次就業(yè)率達*。

 基礎*、思政部是我校主要教育教學二級*之一,承擔全校思政理論課程以及其他多門公共基礎課程的教學工作。思政部下設思政教研室,基礎*下設理綜教研室、文綜教研室、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教研室等3個教研室,開設了思想道德修養(yǎng)與法律、毛澤東思想和*特色社會主義概論體系、形勢與政策、*生心理健康教育、英語、語文、數(shù)學、物理、體育、計算機、職業(yè)生涯規(guī)劃、創(chuàng)業(yè)與就業(yè)等多門課程。 現(xiàn)有專職教師27人,其中副教授9人,講師(含實驗師)18人,"雙師型"素質(zhì)教師3人?；A*、思政部立足于學生思想政治理論教育教學、人文素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、體育健康及其他基礎知識教育。不斷致力于教學改革,為學生終身學習打造堅實基礎,著力把學生培養(yǎng)成為品行良好,身心健康,對社會有用的人。

職責:

(一)教學計劃管理按照教育行政*制定的教學大綱及有關要求,參與*人才培養(yǎng)方案的制定,組織開展基礎課(思政課)教學。
(二)教學運行管理
1、教學運轉及調(diào)度安排。負責執(zhí)行課程標準,聘請教師,領發(fā)教本,安排教學任務。配合教務處編制基礎課(思政課)課程表,組織實施教學。負責本*的日常教學管理、教學質(zhì)量監(jiān)控與各項教學考核工作。
2、實踐教學管理。按教學進程計劃的安排,組織實施各類實踐教學環(huán)節(jié),進行實踐教學的質(zhì)量檢查,解決教學中的有關問題。收集實踐教學的活動報告等相關教學資料。
3、考務管理。負責承辦或協(xié)助教務處進行考試的組織安排、確定監(jiān)考人員等工作,向教務處備案考試時間、考場及監(jiān)考安排。負責本部試題、試卷的收集,并交教務處保管。負責本部學生各類等級考試及競賽的報名組織工作,負責*內(nèi)開展的各類技能競賽工作。
4、成績管理。負責本部所開設各類課程的成績登錄、統(tǒng)計,并將全部學生學期成績單及時報教務處備案。
5、負責教學工作量核定與課酬發(fā)放。負責本部人員(含行政兼課、外聘教師)工作量的計算、統(tǒng)計,并報教務處審核后上報。
(三)教學質(zhì)量管理
1、按照*規(guī)定組織本系部的教學質(zhì)量監(jiān)控工作,實施過程管理,并將結果送教務處備案。
2、組織教學巡查、班級日志檢查、教學信息反饋與調(diào)控、聽評課、學生評教問卷調(diào)查、教師學期與年度教學考核等工作,收集整理和報送相關材料,按有關規(guī)定及時分別存檔。
(四)教學基本建設
1、課程建設。組織實施基礎(思政)課程建設。完成基礎(思政)課程標準的修訂、報批、匯編等工作。組織申報院級精品課程。
2、教材建設。根據(jù)學期課表,選定教材和教學參考資料,填報教材征訂單,參與教材采購并負責教師用書的發(fā)放。組織開展自編教材的編審、報批等工作。
3、師資隊伍建設。組織開展本部骨干教師隊伍建設。負責建立本部教師的教學業(yè)務檔案。負責建立外聘教師教學業(yè)務檔案資料。根據(jù)教學需求,提出教師調(diào)整計劃、引進新教師計劃,及時上報組織人事處、教務處。
(五)實踐教學基礎建設擬定*基礎(思政)課實踐基地建設規(guī)劃,并建立院外實踐基地。
(六)其他工作
1、編制學期教學工作計劃。
2、收集各類教學改革信息,提出改革方案,經(jīng)*批準后組織實施。
3、負責教研室建設與日常管理工作。
5、主持本部教學指導委員會工作。
6、積極收集信息,反映和報導本部教學方面的情況和意見、建議。
7、配合學生工作處開展學生思想政治教育工作。
8、完成*下達的其它工作。