特別是在三四線城市和廣大的農(nóng)村,面食、糕點共生共榮比較普遍。一般來說,年輕人更喜歡糕點,年長者更愛中式糕點和面食。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,行業(yè)也是越來越細(xì)分化市場,這也是社會發(fā)展前進的標(biāo)志,當(dāng)然輕餐飲快餐行業(yè)也將會市場細(xì)分化

糕點業(yè)經(jīng)營模式粗放,成熟度不高,一些地方受制于經(jīng)濟發(fā)展,糕點店很少,市場盲點之多,還要空白地區(qū),市場潛力很大。不少糕點店店面裝修沒有特色亮點,產(chǎn)品花色不多,銷售營銷模式雷同,不少還處在低層次的價格競爭,落后的技術(shù)階段,成為糕點業(yè)發(fā)展的瓶頸。

學(xué)糕點好不好

總而言之,現(xiàn)今*糕點業(yè)正處于快速發(fā)展的階段,年均增長率超過10%,市場份額占比巨大,人均消費水平提升,很多人都漸漸對糕點品產(chǎn)生興趣,可見潛力十足。無論你是初高中畢業(yè),正在迷茫的擇校生,還是面對就業(yè)問題苦惱的上班族,或者是心懷創(chuàng)業(yè)夢想的開創(chuàng)者,投身入糕點行業(yè)都是一個較為明智的選擇。以杭州港焙學(xué)校為例,特開設(shè)短期糕點專業(yè),涵蓋曲奇、泡芙、蛋撻、戚風(fēng)卷等品類。非常適合沒有基礎(chǔ)或基礎(chǔ)薄弱的同學(xué),喜歡糕點,或有意向開工作室、創(chuàng)業(yè)、開微店的同學(xué),可以根據(jù)自身需求,選擇不同的課程。