酒店管理

酒店管理專業(yè)面向*招生,是涉外經管系特色專業(yè),也是我院重點支持建設專業(yè)。校內建有囊括前廳接待、中餐服務、西餐服務、客房服務技能訓練在內的專業(yè)實訓室,以及專業(yè)形體訓練房。

本專業(yè)辦學秉承校企合作理念,與多家*五星級酒店展開了深入的校企合作,已成功為湖南佳興世尊酒店、長沙順天凱賓斯基酒店、長沙北辰洲際酒店、長沙融程花園酒店、長沙通程盛源酒店、長沙現(xiàn)代凱萊酒店等企業(yè)輸送專業(yè)人才數百名。畢業(yè)生素質高,受到了各用人單位的歡迎,社會反響好。

本專業(yè)目前擁有專職教師6名,以上專業(yè)教師具有碩士學位。同時聘請多名行業(yè)*擔任兼職指導教師。教研室科研實力強,教學成果豐富。已形成了以副教授為*帶頭人,由一批中、青年教師組成的,教師年齡結構合理,業(yè)務素質高,教*研能力強,學術氛圍濃厚的學術梯隊。

●專業(yè)發(fā)展前景

*統(tǒng)計局數據顯示,2011至2015年間,我國住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)數呈整體上升趨勢,年平均增長幅度達1470家。另據相關數據顯示,2016到2017年,酒店住宿在線需求增長近三成。酒店住宿餐飲業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢頭,與這一勢頭并存的是大量的用人需求,酒店管理專業(yè)已成為*有有景的專業(yè)。

●培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)從事五星級酒店前廳部、客房部、餐飲部管理,宴會接待服務、酒店產品設計、酒店營銷等工作的高素質技能人才。

●專業(yè)特色

酒店管理專業(yè)定位于蓬勃發(fā)展的酒店行業(yè),市場前景和發(fā)展空間巨大;

突出英語、日語、韓語等外語優(yōu),為專業(yè)學生從事外事接待提供支持;

突出專業(yè)技能培養(yǎng),實習實訓方式多樣;

五星級酒店就業(yè)率,高就業(yè)質量,高晉升空間;

大三可專升本。

●主要專業(yè)課程

酒店管理基礎、中餐服務與管理、西餐服務與管理、客房服務與管理、前廳服務與管理、茶藝、主題宴會設計、主題宴會設計、酒品調制與酒吧服務、酒店營銷、酒店人力資源等。

●就業(yè)面向

本專業(yè)面向星級酒店、國際旅游商務活動、高級餐廳培養(yǎng)從事前廳服務和管理、客房服務和管理、餐飲服務和管理、酒店市場營銷、行政管理、業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務等工作的高素質技能型人才。

●畢業(yè)標準

1、按人才培養(yǎng)方案規(guī)定,修完所有必修課程,選修課,達到規(guī)定的學分,成績合格,達到畢業(yè)要求;

2、獲得高校英語應用能力考試A級及以上證書或外語水平達到學校制定的相關職業(yè)英語標準;

3、通過*計算機水平等級考試一級及以上或通過計算機高新技術考試四級;

4、獲得*頒發(fā)的*中級酒店前廳服務員證書、中級酒店客房服務員資格證、中級酒店餐飲服務員、中級營銷證、助理酒店管理師、調酒師、茶藝師等六種*證書中的一種以上,;

5、獲得普通話測試二級乙等以上(含二乙)證書。