天然酵母制作的面包、糕點、面食比一般酵母制作的風(fēng)味更佳,因為天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成時間長。另一方面天然酵母是由多種有益菌培養(yǎng)而成,在烘焙時,每一種菌都會散發(fā)不同的香味,讓面包的風(fēng)味更多樣化,同時天然酵母做出來的面包久放仍然柔軟,口感特佳。
位置:杭州餐飲培訓(xùn)問答 > 杭州西點培訓(xùn)問答 > 天然酵母面包有什么好處?
天然酵母制作的面包、糕點、面食比一般酵母制作的風(fēng)味更佳,因為天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成時間長。另一方面天然酵母是由多種有益菌培養(yǎng)而成,在烘焙時,每一種菌都會散發(fā)不同的香味,讓面包的風(fēng)味更多樣化,同時天然酵母做出來的面包久放仍然柔軟,口感特佳。
免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!
學(xué)員評價ASK list
本文由 杭州港焙餐飲管理有限公司 整理發(fā)布。更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細(xì)解答:
咨詢電話:15757356768