Caramel macchiatto(瑪奇朵)

特點:香甜,不同于摩卡咖啡的厚重,它是輕柔的,如果說摩卡象黑巧克力的話,那么瑪奇朵就是太妃糖,給人柔柔的溫柔感,而且細膩的奶沫與焦糖結合后,如浮云般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的愛。

由來:Caramel 是英文里焦糖的意思,而Machiatto在意大利文里是"印記、烙印"的意思。顧名思義,它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。

材料: 意大利咖啡 100毫升,鮮奶 300毫升,焦糖膏 15毫升,焦糖糖漿 15毫升, 500毫升大杯,附咖啡匙、糖包。

做法: 用奶泡壺加鮮奶打成奶泡,攪拌均勻, 將意大利咖啡盛入杯中,加入鮮奶及奶泡至全滿, 在正中央淋入一些焦糖糖漿,在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案, 奶泡要打到綿密, 從正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。

密語:溫柔。