我校是經湖南省人力資源和社會廳批準成立的全日制省重點學校,依托湖南涉外經濟全日制本科學校雄厚師資和優(yōu)良實訓設備。
座落在風景秀麗的*湖南長沙岳麓山下,*中部地區(qū)級新區(qū),*第12個級新區(qū)——湘江新區(qū),岳麓*城內。
我校董事長:十二屆、十三屆*人大代表,*勞動模范,*民辦教育協(xié)會副會長,北京*光華EMBA校友總會執(zhí)行副會長,*宇華教育集團董事長,鄭州工商董事長,湖南涉外經濟董事長,鄭州宇華實驗學校(原北大附中河南分校)黨委書記、董事長、創(chuàng)辦人李光宇先生擔任我校董事長。
酒店管理
一、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)擁護黨的基本路線,具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神,掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法及運作方式,具有酒店各崗位服務技能、基層管理人員管理能力、社會交際能力,能夠勝任在星級酒店(賓館、酒店)及餐飲企業(yè)前廳接待、營銷、客房服務、餐飲服務、酒水服務以及基層管理崗位,面向生產、建設、服務、管理線崗位需要的,德、智、體、美等綜合素質協(xié)調發(fā)展的,具有一定創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的技術技能人才。
二、培養(yǎng)要求
在充分調研的基礎上,從以下三個方面分別描述畢業(yè)生應具備的知識、能力和素質。
知識要求:
- 掌握必需的人文科學知識、法律知識。
- (2)掌握酒店管理和餐飲、客房、前臺服務與管理崗位所必需的職業(yè)基礎知識和專業(yè)知識。掌握酒店管理概論、前廳與客房管理實務、餐飲服務與管理、酒店營銷實務、酒店人力資源管理、酒店公共關系等方面的知識。
- (3)掌握現(xiàn)代酒店管理的基本知識,了解現(xiàn)代旅游及酒店業(yè)的發(fā)展方向和趨勢。
能力要求:
- 具備良好的語言服務能力和服務禮儀,熟練運用英語和普通話對客服務,能恰當處理日常酒店人際關系。
- (2)掌握酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂、會議等的基本服務流程,具備相應的服務技能。
- (3)具備酒店全員營銷意識和酒店形象意識,能對酒店產品供應和顧客需求迅速反應,有一定的策劃和促銷技能。
- (4)具備酒店中英文文書寫作、文檔管理、會議準備、辦公軟件應用以及各*間協(xié)調等能力。
- 素質要求:
- (1)樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀;擁護*共產黨的領導,熱愛祖國;具有高尚的道德品質和良好的文化修養(yǎng);具有愛崗敬業(yè)、熱愛勞動、遵紀守法、誠實守信、自律謙讓的品質。
- (2)具有健全的人格、強壯的體魄,良好的心理素質和行為習慣。
- (3)具有良好的科學文化素質和技術業(yè)務素質,能很快適應崗位要求,有發(fā)展?jié)摿?能進行業(yè)務更新。
- (4)具有良好的人際交往能力、團隊合作精神和客戶服務意識。
- 三、公共課程
- 語文、數(shù)學、外語、德育、體育、普通話、計算機基礎
- 專業(yè)核心課程
- 旅游學概論、酒店服務心理學、商務禮儀、酒店英語、酒店人力資源管理、*旅游地理、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、導游業(yè)務等
- 主要實踐教學環(huán)節(jié)
- 主要實踐教學環(huán)節(jié):軍訓、酒店見習、頂崗實習
- 主要專業(yè)實驗:專業(yè)認知實訓、餐飲業(yè)務實訓、前廳業(yè)務實訓、客房業(yè)務實訓、酒店管理綜合實訓
- 修業(yè)年限
- 3年(*畢業(yè)生)
- 就業(yè)方向
- 本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級酒店、會所、餐飲業(yè)、旅游企業(yè)等相關行業(yè)。
初始就業(yè)崗位:酒店前廳、客房、餐飲基層服務崗位等。
發(fā)展就業(yè)崗位:酒店前廳、客房、餐飲主管及*經理、酒店職業(yè)經理人等崗位。也可以在涉外旅游企業(yè)、外資企業(yè)從事會展策劃與管理、酒店營銷管理、酒店房務與餐飲管理、酒店人事與培訓管理等工作。
