餐飲市場真是風(fēng)云變幻，烤魚風(fēng)行*各地之后，一個新的品種“石鍋魚”又慢慢拔尖在餐飲市場，開始火熱起來，鮮魚切成片，石鍋里面放好老油、底料，將魚片和各類配料入鍋，石鍋是提前燒熱的，菜肴一入鍋，石鍋煮出的香味，格外獨(dú)特哦，而且，石鍋里含有大量人體需要的元素，所以，享用石鍋魚，不僅是大快朵頤，也更營養(yǎng)健身。

南北小吃培訓(xùn)中心石鍋魚培訓(xùn)介紹:
一:特色
采用幾十種原料，精心制作老油和調(diào)味粉，新鮮活魚宰殺，切成薄片，巧妙處理過，石鍋燒熱，再盛入烹調(diào)好的魚和各類底料配菜，香辣鮮美，過癮至極。
二:品種:
教石鍋魚，石鍋雞，石鍋豬腳，石鍋鴨，石鍋排骨，教四個口味，泡椒味、麻辣味、香辣味味、醬香味。
三:學(xué)習(xí)內(nèi)容:
首先學(xué)習(xí)制作老油，這個步驟至關(guān)重要，用幾十種原料，精心細(xì)致的制作；再就是學(xué)習(xí)制作石鍋調(diào)味料，也是用多種原料慢慢加工制作而成的；學(xué)習(xí)宰殺活魚，切片，處理；學(xué)習(xí)烹調(diào)，配菜，調(diào)味，上桌。全套技術(shù)配方，毫不保留。
四:學(xué)習(xí)程序
每個學(xué)員和我們簽訂學(xué)習(xí)合約后，我們會馬上安排師傅教學(xué)，從制作紅油開始，到制作調(diào)味粉，殺魚，切片，處理魚片，烹調(diào)上桌，每個步驟都會親手示范，再讓學(xué)員親自操作，反復(fù)實踐。
五:設(shè)備和原料的購買問題
我們會教學(xué)員，如何在市面上自己購買到相關(guān)的設(shè)備和調(diào)料，做生意時，能方便快捷，不用為設(shè)備和原料發(fā)愁。
六:技術(shù)支持
學(xué)員參加石鍋魚培訓(xùn)，學(xué)成結(jié)業(yè)之后，遇到技術(shù)上的問題請聯(lián)系我們，南北小吃培訓(xùn)中心一定盡量為大家解決。

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