面包是西方人的主食。世界上早的面包起源于古埃及,公元前600年,面包制作技術(shù)傳入希臘,古羅馬帝國(guó)時(shí)代后,又被帶入歐洲大陸流傳開來(lái)。饅頭與面包同屬于發(fā)酵面制品,主料均為面粉和水。
可是,不知你是否有這樣一種感覺(jué),饅頭和面包的身價(jià)有明顯不同。饅頭"論堆賣"大多一兩元好幾個(gè),十幾塊一個(gè)的饅頭很少,似乎饅頭與"高端"二字無(wú)緣。
而面包的價(jià)格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭。便宜的諸如超市、便利店中的面包三四元一個(gè),連鎖面包房里的則貴些,十幾元至二十多元一個(gè)的也并不少見(jiàn)。你有想過(guò)這其中蘊(yùn)含著什么奧秘嗎?
在亞洲各個(gè)和地區(qū),以面包為代表的烘焙行業(yè)發(fā)展時(shí)間雖然短,但近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的認(rèn)知度不斷提升。隨著技術(shù)的不斷革新、工藝流程的日漸完善,烘焙食品以其品種豐富、口味大眾、用途多樣、攜帶方便的眾多特點(diǎn),受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)。