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現在學輕食調酒不再像過去那樣,到飯店去當學徒,現在的人更愿意到專業(yè)的學校進行學習,這樣既能夠學到東西,還能節(jié)約時間,學習起來更加系統(tǒng)科學。

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現在城市里輕食調酒店林立,已進入惡性競爭的階段,各個品牌的同質化競爭嚴重,相互模仿。輕食調酒的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配,以及制作的火候,其中原料的選擇是關鍵。因此輕食調酒店的經營過程中,原料選擇好在反復試驗后,選擇固定的供應商,以確?？谖兜慕y(tǒng)一。