一些學(xué)員認(rèn)為,學(xué)習(xí)期間的原材料不需要太好,但是在北京潤堂西點不是這樣的。比如動物奶油和植物奶油在根本上就有區(qū)別,如果你在制作產(chǎn)品的時候,使用的都是植物奶油,在打發(fā)時間上、產(chǎn)品造型上、入口口感上,都會有產(chǎn)品,等到你真正制作產(chǎn)品銷售時,你會發(fā)現(xiàn),你根本掌握不好動物奶油的打發(fā)時間,做出來的產(chǎn)品和在學(xué)校學(xué)習(xí)時的口感也有所不同。