"大家好,我是來(lái)自杭州的學(xué)員。一直特別喜歡咖啡,很想找一個(gè)地方能夠系統(tǒng)的學(xué)習(xí),經(jīng)過(guò)好朋友的推薦,我來(lái)到了杭州港焙咖啡培訓(xùn)學(xué)校。"       

      報(bào)名后第二天就開(kāi)始了咖啡的學(xué)習(xí),剛開(kāi)始學(xué)習(xí)是對(duì)咖啡的簡(jiǎn)單了解。到了下午就是不停的喝咖啡,老師告訴我們,學(xué)咖啡要先學(xué)會(huì)喝。經(jīng)過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)我想告訴大家,學(xué)咖啡一定要好好吃飯,不然胃會(huì)難受的~。個(gè)人感覺(jué)在喝環(huán)節(jié)不能用平時(shí)自己喝咖啡的方式去喝,因?yàn)橐郧昂瓤Х雀杏X(jué)不到的味道,在老師講解每一個(gè)喝咖啡的步驟后,喝完突然感覺(jué)能喝出以前沒(méi)喝出的一些風(fēng)味了,突然讓我對(duì)咖啡更感興趣。感覺(jué)真的不能在這個(gè)環(huán)節(jié)少喝或不喝,有的學(xué)生可能感覺(jué)太苦,又怕晚上又失眠,不想多喝。我個(gè)人覺(jué)得一定多喝才行,因?yàn)閯傞_(kāi)始我也根本喝不明白,但是隨時(shí)老師給我講解,我也一杯一杯的喝,真的慢慢感覺(jué)能喝到很多特別得味道,所以也感覺(jué)除了要認(rèn)真聽(tīng)老師講解,還要不斷得多喝才行。第二天得課程就是聞香味兒,聞香是用到精油做出來(lái)的各種香氣,是為了能夠在咖啡里面品處更多的味道。經(jīng)過(guò)的聞香學(xué)習(xí),感覺(jué)要快速的融入這個(gè)環(huán)節(jié),我剛開(kāi)始選擇先從一些熟悉的味道開(kāi)始練習(xí),根據(jù)老師的指導(dǎo),在慢慢去掌握復(fù)雜得風(fēng)味,感覺(jué)還是蠻不錯(cuò)的。        

      感覺(jué)咖啡需要講究的地方太多,我就不細(xì)講了。和大家在分享一下咖啡手沖的環(huán)節(jié),在做手沖咖啡之前,你必須先想好,你要做什么豆子,豆子研磨的粗細(xì),你要用什么樣的水溫,什么樣的水粉比例,熱水的流速等,還有你準(zhǔn)備用多久把這杯咖啡萃好。像這些明明當(dāng)初想好的,但到實(shí)際操作中就有點(diǎn)亂了,本由于當(dāng)時(shí)心里比較亂,做得亂七八糟的。所以感覺(jué)平時(shí)這些東西一定要多加練習(xí)才行。說(shuō)到練習(xí),說(shuō)一下當(dāng)初我們練習(xí)咖啡拉花得時(shí)候把。剛開(kāi)始練習(xí)拉花讓我差點(diǎn)放棄,因?yàn)樘焯炀褪遣粩嘀貜?fù)得練習(xí)同樣的東西,感覺(jué)越練習(xí)越煩,幸虧毛老師很有內(nèi)心的給我講解。堅(jiān)持第三天的時(shí)候終于可以拉出兩個(gè)簡(jiǎn)單的咖啡拉花,后邊再去練習(xí)就感覺(jué)越來(lái)越好,也不會(huì)像剛開(kāi)始那樣很容易煩躁。所以你真的想把咖啡拉花練習(xí)好,開(kāi)始一定要有耐心才行,不要想著不多練就可以學(xué)會(huì)技巧,練習(xí)咖啡拉花就得每天不怕麻煩的堅(jiān)持練習(xí)才可以呦。學(xué)咖啡總體來(lái)講的話,感覺(jué)一定要有耐心,因?yàn)榭Х刃枰莆占?xì)節(jié)的地方太多了,很多細(xì)節(jié)的東西都要不斷加強(qiáng)練習(xí),很磨人。除了這些,咖啡老師的耐心和技術(shù)也很重要的,我很幸運(yùn),我們的毛老師不光咖啡做的特別棒,而且脾氣還特別好。真的很高興能來(lái)到港焙咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí).

     "除了咖啡,我還學(xué)習(xí)了英式調(diào)酒、飲品、西點(diǎn)烘焙、簡(jiǎn)餐、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理等全系的全能吧師課程,