涼拌銀耳魔芋

富含膠質(zhì)的銀耳和熱量幾乎為零的魔芋結(jié),這兩樣食材做成的小菜清爽開(kāi)胃。

--用料--

魔芋結(jié) 一盒

銀耳 半朵

胡蘿卜 少許

黃瓜 少許

鹽 1/4小匙

糖 1/4小匙

生抽 2小匙

陳醋 1大匙

辣椒油 少許

--做法--

銀耳提前半小時(shí)用冷水泡發(fā),然后撕成小塊,燒開(kāi)一鍋水,先把銀耳放入焯燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水(如果不過(guò)冷水銀耳會(huì)變粘)。然后把魔芋結(jié)也放進(jìn)去焯燙至水再次開(kāi)起,也撈出過(guò)下冷水待用。

胡蘿卜和黃瓜都先切斜片然后切絲,如果不習(xí)慣吃生胡蘿卜就把胡蘿卜絲也燙一下。

魔芋結(jié),銀耳,胡蘿卜黃瓜絲一起,加鹽糖,生抽陳醋辣椒油拌勻即可。