輕飲食概念早來(lái)自歐洲,它倡導(dǎo)飲食要低脂肪、低熱量、少糖、少鹽,多選擇富含纖維的食物。需要注意的是輕食不代表節(jié)食,這種飲食的終目的是為了身體健康。
因?yàn)檩p食起源于歐洲,所以大部分的輕食餐都以沙拉、三明治為主,并不符合*人的飲食習(xí)慣。其實(shí)許多中餐都符合輕食的標(biāo)準(zhǔn),而且它們?nèi)菀诇?zhǔn)備和烹調(diào),味道也不錯(cuò)。
黃瓜木耳拌雞絲
.主料.
雞胸肉|1小塊
萵苣|1根
黑木耳|1小把
熟花生米|1小碟
.輔料.
姜絲|3片
料酒|1茶匙
味極鮮|1茶匙
紅辣椒|2個(gè)
香醋|1茶匙
鹽|適量
.做法.
1. 準(zhǔn)備好原材料。萵苣洗凈。黑木耳提前泡發(fā),洗凈去根。
2. 雞胸肉放入冷水中煮, 加入少許料酒和姜絲,幫助去腥。
3. 雞胸肉煮到筷子很容易插進(jìn)去且沒(méi)有血絲出來(lái)即可。
4. 黑木耳放入冷水鍋中焯熟后切成細(xì)絲,焯時(shí)加點(diǎn)鹽。
5. 雞胸肉拿出來(lái),微微晾涼后手撕成絲。
6. 將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中。
7. 加入蒜泥和紅辣椒。
8. 加入少許鹽、香醋、味極鮮等調(diào)味料拌勻。
9. 再加入少許熟花生米放入里面拌均勻即可。
10. 上桌～
小貼士
1. 加入熟花生米是為了增加香酥的口感,如果在意熱量的話可以減少用量或不加。
2. 這道小涼菜可以配粥吃,或是做得淡一些,當(dāng)沙拉吃也是很不錯(cuò)的噢～