紫菜蛋花湯
.主料.
野生紫菜|1片
土雞蛋|2個
.輔料.
香蔥|1根
鹽|3克
食用油|1小匙
.做法.
1. 干紫菜用清水泡15分鐘,撈起,用手搓洗一會兒,瀝干水份備用。
2. 將雞蛋去殼。
3. 香蔥洗凈,切成蔥花。
4. 熱鍋,倒入適量清水、油、鹽,待水開后放入紫菜。
5. 紫菜燒開后3分鐘,將雞蛋徐徐倒入鍋內(nèi)。將蛋黃挑破變成蛋花,20秒即可起鍋。
6. 盛出即可。
7. 喜歡蔥香的可以在起鍋后,撒上蔥花～
小貼士
也可以用幾滴香油代替食用油,改為起鍋后加入即可。