綜觀國內(nèi)蛋糕行業(yè)的總體發(fā)展,其與國外同類市場相比仍存在一定的差距,如相對落后的技術(shù)和設備不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業(yè)工人的缺乏等。就目前的蛋糕行業(yè)市場而言,創(chuàng)新安全營養(yǎng)便利與精致等特性仍需加強發(fā)展,設備和原材料也將會面臨一段時間的變革,發(fā)展模式趨向批量生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營。在未來的幾年內(nèi),國內(nèi)蛋糕行業(yè)將會經(jīng)歷快速的發(fā)展和激烈的市場競爭,從而開辟出更大的市場空間。

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