食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程*的高級工程技術(shù)人才。

根據(jù)*分類,食品科學(xué)與工程*屬一級*,與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)*屬同等地位,具有多*交叉滲透的特點,涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個*領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇,以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域,營養(yǎng)健康領(lǐng)域,安全檢測領(lǐng)域,監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)量檢測員、工程師、研發(fā)人員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。

食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)*,但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文明程度提高的主要標(biāo)志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果,研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等*的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教*研的工作等。

而擁有這個專業(yè)的學(xué)校也是比較多的;煙臺*,*海洋*、青島農(nóng)業(yè)*、山東農(nóng)業(yè)*、山東師范*以及青島*。

一、煙臺*是一所誕生于改革開放之初的省屬重點綜合性*。由北京*、清華*共同援建。時任中共中央總書記胡耀邦同志為學(xué)校題寫校名。

學(xué)校1985年正式招生,1998年成為碩士學(xué)位授權(quán)單位。2001年3月,經(jīng)山東省*批準(zhǔn),原山東省建材工業(yè)學(xué)校、原山東省水產(chǎn)學(xué)校并入煙臺*。2012年獲批山東省名校工程首批立項建設(shè)單位,同年獲批服務(wù)特殊需求博士人才培養(yǎng)項目,2021年成為省市共建高校。"藥學(xué)"和"材料科學(xué)與工程"*分別于2021年、2021年入選山東省"*"建設(shè)立項。在2018、2021年度全省事業(yè)單位省屬高?？冃Э己酥羞B續(xù)榮獲等次。2021年學(xué)校獲批項目博士后招收資格。

二、*海洋*是一所海洋和水產(chǎn)*特色顯著、*門類齊全的教育部直屬重點綜合性*,是"985工程"和"211工程"重點建設(shè)的高校,2021年9月入選"世界*建設(shè)高校"(A類)。

學(xué)校創(chuàng)建于1924年,歷經(jīng)私立青島*、國立青島*、國立山東*、山東*等辦學(xué)時期,于1959年發(fā)展成為山東海洋,1960年被確定為*13所重點綜合性*之一,1988年更名為青島海洋*,2002年更名為*海洋*。

*海洋*成人教育創(chuàng)辦于1959年,是*普通高校承辦成人高等教育較早的院校。1989年3月原教委正式批準(zhǔn)學(xué)校成立成人教育,2002年4月成人教育更名為繼續(xù)教育。

三、青島*;學(xué)校辦學(xué)起源于1909年創(chuàng)辦的青島特別高等專門學(xué)堂。學(xué)校是山東省屬重點綜合*,山東省與青島市共建高校,建有*生文化素質(zhì)教育基地、華文教育基地,是教育部"本科教學(xué)工程"地方高校批本科專業(yè)綜合改革試點高校、教育部批臨床醫(yī)學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式改革試點高校、教育部卓越工程師和卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計劃試點高校、教育部創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校、教育部高校教師考核評價改革示范性高校、教育部來華留學(xué)示范基地。

學(xué)校設(shè)有36個和醫(yī)學(xué)部,101個本科專業(yè),涵蓋文學(xué)、歷史學(xué)、哲學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)、藝術(shù)學(xué)等11個*門類。現(xiàn)有10個博士后流動站,13個一級*博士點,博士專業(yè)學(xué)位類型2種(涵蓋18個培養(yǎng)領(lǐng)域);38個一級*碩士點,碩士專業(yè)學(xué)位類型28種(涵蓋81個培養(yǎng)領(lǐng)域)。擁有重點*2個,山東省重點*20個,山東省*8個

青島*繼續(xù)教育、青島*應(yīng)用技術(shù)均為青島*所設(shè)二級。

繼續(xù)教育是學(xué)校繼續(xù)教育工作的主管*和辦學(xué)單位,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全校的非學(xué)歷繼續(xù)教育、高等學(xué)歷繼續(xù)教育(業(yè)余、函授)和自學(xué)考試業(yè)務(wù)及各類教育培訓(xùn)、繼續(xù)教育培訓(xùn)基地建設(shè)等方面工作。