_制作懶人版全蛋蛋撻

老師為大家講一下懶人版全蛋蛋撻的制作方法。

懶人版全蛋蛋撻用料:

 現(xiàn)成撻皮 12個

雞蛋(整個) 2個

牛奶 100g

淡奶油 250ml

細砂糖 20g

煉乳 一大勺

 懶人版全蛋蛋撻的做法:

 1.從冰箱里取出撻皮,室溫自然回溫解凍。

 懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟1

 2.雞蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打會使之細膩。

 懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟2

 3.奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱,加入細砂糖,用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時,離火冷卻。此時烤箱預熱220度。

 懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟3

 4.蛋液過篩,多篩幾次,越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒,如圖:

 懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟4

 5.奶液冷卻后與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內(nèi),倒入撻水8～9分滿。

 懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟5

6.送入已預熱220度的烤箱,17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯。

懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟6

 小貼士:

喜歡吃甜的那可以再加糖量哦,此方的甜度很溫和。至于煉乳沒有可以不加,那糖量要增加哦。