當(dāng)我們看到陽光的金色瞬間會覺得心情特別美麗人生充滿希望,一款香甜濃郁芒果牛奶味濃濃的芒果芝士蛋糕杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校來向大家介紹一下。

香甜芒果泥芝士蛋糕

用料

餅底:消化餅干120g 黃油50g 純牛奶10g

芝士蛋糕體食材:奶油奶酪227g 淡奶油100g 純牛奶80g 糖70g 生粉15g 芒果泥100g 芒果粒隨意

步驟

1.具體材料集合一下

2. 50g黃油切好,放入微波爐叮到融化,也可以隔熱水融化

3.模具我是用活底7寸,也可以用6寸!先將模具刷層黃油,然后再灑上一點生粉,這樣脫模很好脫!待用

4.制作餅底先,先將餅放入保鮮袋,用搟面杖搟碎細膩

5.將餅干放入干凈的大碗里,將攤涼的黃油倒入,10g牛奶也加入,攪拌均勻

6.然后倒入模具中,用勺子壓平壓實

7.做好的餅底,待用

8.奶油奶酪要提前軟化,先加一半糖,用電動打蛋器打發(fā)均勻,然后再加入另外一半糖,繼續(xù)打發(fā)完全均勻

9.芒果放入攪拌機里,打成泥

10.將芒果泥加入奶酪里

11.攪拌均勻,呈濃稠掛條

12.打入2個雞蛋,攪拌均勻后,再打入下一個雞蛋

13.加入15g生粉,攪拌均勻至無顆粒

14.再加入淡奶油和純牛奶,攪拌混合

15.烤箱180度預(yù)熱5分鐘!為了芝士蛋糕的細膩,我將芝士蛋糕糊過濾了一遍,讓沒有攪拌均勻的顆粒去掉

16.倒入模具中,震幾下,震出氣泡

17.鋪入芒果粒

18.烤箱底層在烤盤里注入適量的清水,然后將蛋糕放入倒數(shù)第二層,上下管150度,烤70分鐘!

芒果牛奶的美味,香甜果味的味覺誘惑,黃燦燦亮眼的視覺感受,杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校相信這一切都會深深地吸引著你。