蛋糕學(xué)校對蛋糕的選材進(jìn)行過分析,發(fā)現(xiàn)食材的選擇,會直接影響蛋糕成品的味道和品質(zhì)。比如蛋糕培訓(xùn)在選雞蛋時,不會選擇存放很久的雞蛋,這是因為不新鮮的雞蛋,會降低粘稠度,不容易起泡,充氣的效果差,還會影響穩(wěn)定性,使蛋糕的彈性降低。

生日蛋糕培訓(xùn)在面粉上的選擇,選用的都是低筋面粉,低筋面粉的話,蛋糕學(xué)校不會選擇經(jīng)過氯氣過度漂白處理過的面粉。這是因為氯氣漂白過度的話,會使面筋的筋力度下降,導(dǎo)致面糊內(nèi)部組織的結(jié)構(gòu)變得很不穩(wěn)定,容易出現(xiàn)熱脹冷縮的情況,面粉的用量少了,也會如此。

蛋糕培訓(xùn)配方里面糖的用量講究的是適量,如果糖的量多了的話,會導(dǎo)致面糊的比重變大,增加蛋糕的粘度,還會影響蛋白薄膜的形成,對蛋糕過程的膨脹,以及對攪拌時的充氣起泡也是有影響的。

般分為長期和短期,時間越長,價格肯定越高,不過學(xué)到的產(chǎn)品也就越多。專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)費用大約在0.5-2萬不等,具體是根據(jù)你學(xué)習(xí)的時間和課程內(nèi)容來定的。學(xué)費是一方面主要找個專業(yè)正規(guī)的蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)很重要。 畢竟蛋糕培訓(xùn)技術(shù)要求比較高些。 將來蛋糕就業(yè)或自己開店。

與其他院校相比,港焙蛋糕學(xué)校不論是從教學(xué)實力還是課程設(shè)置等方面,均在行業(yè)內(nèi)名列前茅,而且性價比高。所有課程均是學(xué)校根據(jù)市場行情自主研發(fā),點對點教學(xué),90%以上是實操課程,確保學(xué)員練就扎實的基本功。同時,學(xué)校承諾扶持學(xué)員創(chuàng)業(yè),提供一站式開店指導(dǎo)。港焙蛋糕學(xué)校作為大多數(shù)年輕人的新選擇,你可以來實地考察一下。