另外市面上的果醬面包,基本上都是在面包胚中包入果醬一起烘烤,但「銀座月與花」則采用一種"后放入"的方法,因?yàn)楣u經(jīng)過這種再加熱的過程,會(huì)很大程度地流失其原本的風(fēng)味,喪失新鮮感,所以這種后放入的方式,也更大程度地保留了果醬原有的風(fēng)味。

雖然將其制成了果醬,但是它的味道甚至比未加工的草莓還要好吃。

莊內(nèi)柿(柿子

店主會(huì)特別推薦的「莊內(nèi)柿」,售價(jià)300日元,是果醬面包專門店才有的特色單品。這是一種采用澀柿子作原材料的產(chǎn)品,很多人都無法想象,用柿子做成果醬會(huì)是什么樣的口感

在實(shí)際品嘗的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)雖然柿子本身會(huì)有苦澀味,但是果醬內(nèi)卻幾乎沒有任何苦味!秘密就是他們還在果醬中添加了一種秘制的檸檬來補(bǔ)充酸味,而這種酸味也更加凸顯出了柿子的甜度,讓果醬的味道比生柿子更像柿子

同時(shí),在面包胚和果醬之間還會(huì)涂抹一層黃油,這不僅可以更大程度發(fā)揮果醬的風(fēng)味,在果醬和面包之間也形成了一種良好的銜接。究極のリンゴ(蘋果)

第三個(gè)是當(dāng)季推薦的「究極のリンゴ」,也就是蘋果味果醬包,售價(jià)350日元。如果你喜歡肉桂的話,還可以嘗試加入了肉桂的「究極のシナモン林檎」,同樣是售價(jià)350日元的肉桂蘋果味。

果醬含有整塊果肉,有著天然蘋果的口感,還增添了酸味,本身甜度很足,余味也非常很清爽,同樣是店鋪內(nèi)的高人氣產(chǎn)品之一!

看似樸實(shí)無華的果醬面包也大有天地可為!