材料 粉圓1/4杯,紅茶包1袋,水1鍋,細砂糖2大匙,牛奶適量

做法:

(1)先煮滾一鍋水,水量則是愈多愈好。

(2)等到水完全沸騰后,再將粉圓加入水中續(xù)以大火煮沸約15分鐘。

(3)轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮約1小時,途中必須不斷攪拌,適時加水以免煮干。

(4)等到粉圓完全熟透即可撈起。

(5)完全熟透的粉圓,中心將不會有白點,如果還有白點,就必須繼續(xù)燜煮。

(6)在煮粉圓時,我們可以在一旁用紅茶包煮好一鍋紅茶。

(7)在紅茶中加入牛奶和細砂糖,就是香濃的奶茶。

(8)將煮熟的粉圓放入杯中,再倒入調(diào)好的奶茶,就是百吃不厭的珍珠奶茶。

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