一直以來(lái)海蒂面包都被形容為PP面包,有人說(shuō)像心形,也有人說(shuō)性感的嘴唇。像什么,好吃就對(duì)了~

「海蒂面包」

準(zhǔn)備材料

高筋面粉200g / 低筋面粉60g

牛奶195g / 耐高糖酵母3g

糖40g / 黃油12g / 鹽2g

制作步驟

1、將所有材料入面包機(jī)揉光滑;

2、加入黃油;

3、揉到擴(kuò)展階段;

4、將面團(tuán)取出滾圓蓋保鮮膜進(jìn)行次發(fā)酵,發(fā)酵好的面團(tuán)是原來(lái)的2倍大 用手指沾干粉戳洞有輕微回縮呈肚臍狀即可;

5、取出排氣,分成24等份蓋保鮮膜靜置10分鐘;

6、兩份面團(tuán)為一組放到模具中;

7、放入烤箱中啟動(dòng)發(fā)酵功能 進(jìn)行二次發(fā)酵 放一碗熱水保持濕度;

8、在發(fā)酵好的面包表面篩上高筋面粉;

9、放烤箱中 上下火165度烘烤15-20分鐘~

杭州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)專業(yè)有:咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)!學(xué)校也以"培養(yǎng)技能人才、服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)?并以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。杭州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的實(shí)際實(shí)操,抵制無(wú)限制大班教學(xué),開展精品小班教學(xué),每班1-10人,保證每個(gè)學(xué)員都能進(jìn)行充分的親手操作;理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐更加的緊密結(jié)合。