怎么制作黃油軟綢蛋糕呢?有哪些注意事項呢?西點、蛋糕、甜點、面包等,在現(xiàn)在的社會中已經(jīng)是不可或缺的了,當(dāng)然,隨著科技的以展,人才的屈起也是相應(yīng)的,在國人眼里已經(jīng)常態(tài)化了,糕點的美味誘惑不可擋。西點悄無聲息的融入了大家的日常生活中,如果某天出門買不到西點了,你肯定會覺得不可思議。細(xì)想之下才察覺到西點在生活中扮演很重要的角色。

那么,怎么制作黃油軟綢蛋糕呢?有哪些注意事項呢?

怎么制作黃油軟綢蛋糕呢?有哪些注意事項呢

黃油軟綢蛋糕材料:

中筋面粉 120克黃油 120克雞蛋 2個細(xì)砂糖 120克粘米粉 40克牛奶 40克泡打粉 5克

制作過程:

1準(zhǔn)備原料。黃油切小塊室溫軟化。面粉、粘米粉、泡打粉混合過篩。

2.將所有的原料都倒入大碗里。

3.用打蛋器先低速攪拌,使粉類和黃油、雞蛋等濕性材料完全混合在一起后,再改為中速,持續(xù)攪打3分鐘。

4.攪打完的面糊呈如圖所示的濃稠、蓬松、順滑狀態(tài)。

5.在方形蛋糕模內(nèi)壁涂上薄薄的一層黃油防粘。把攪打好的面糊倒入模具,抹平。放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層,烤30分鐘左右,至表面金黃色,用牙簽扎入并拔出后牙簽上沒有殘留物,就表示熟了。

6.烤好后,關(guān)閉烤箱電源,不急著將蛋糕取出,留在烤箱里用余溫燜10分鐘再取出。冷卻后脫模,切成小塊即可食用。

有哪些注意事項呢?

1.這款蛋糕極其簡單,將所有材料混合后攪打3分鐘即可,無任何難度。需要注意的地方可能就是烤的火候了,時間與溫度請根據(jù)自家烤箱實際情況靈活調(diào)整。

2.粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低,能使蛋糕口感更加松軟。買的時候如果沒有發(fā)現(xiàn)叫"粘米粉"的,找找"大米粉",一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。

3.制作這款蛋糕,使用中筋面粉即可,也就是一般制作面點常見的面粉,平時家里做饅頭包子所用的面粉就行。此外,用低筋面粉亦可。

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