這三大途徑可以軟化你的黃油!今天港焙西點培訓(xùn)學(xué)校的老師就來給大家講下這三大途徑可以軟化你的黃油!

1.常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化,軟化的時間根據(jù)黃油的多少、室溫的高低而各有不同(如果黃油本身是放在冷凍室的,那時間就更長了)。如果是冬天室溫較低,可能無法用這種方法讓黃油軟化。

2.將黃油塊放入微波爐加熱幾十秒。時間也根據(jù)黃油的多少、黃油從冰箱拿出來時候自身的溫度高低而各有不同。可以幾秒幾秒地加熱,隨時查看,看看黃油軟化的程度。此方法非?？?缺點是不易掌控,容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態(tài)了,則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。

3.將黃油隔水加熱完全溶化,然后放入冰箱的冷凍室5分鐘左右,使黃油重新開始凝固成固體,還非常軟的時候,取出來使用。優(yōu)點同樣是耗時短,但也不太容易控制,一不小心冷凍過頭,便前功盡棄了。同時注意,溶化黃油不可以直接在火上加熱溶化,必須隔水溶化。

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