3月19日,西點大師顧海鷹走進港焙校園開展了一堂別具生動的公開課"檸檬塔和歌劇蛋糕示范教學",為同學們帶來專業(yè)、生動的西點課堂,此次公開課分別在良渚校區(qū)和余杭校區(qū)進行。

顧海鷹大師從事西點行業(yè)多年,贏得了諸多的榮譽。2015年,他曾榮獲法國美食協(xié)會大*區(qū)藍帶佳廚藝獎榮譽勛章。他曾合作創(chuàng)立"主廚教室"法式甜點培訓教室,擁有豐富的教學經(jīng)驗,現(xiàn)任浙江新迪嘉禾食品有限公司研發(fā)中心研發(fā)師。從業(yè)以來,顧海鷹大師受到同行業(yè)者的尊敬和愛戴。

在公開課現(xiàn)場,顧海鷹大師為大家演示了檸檬塔和歌劇蛋糕的詳細制作過程,從配方到操作示范,到每一步的注意細節(jié),顧大師都細心地為同學們講解

顧大師毫無保留的為同學們演繹講解檸檬塔和歌劇蛋糕的制作,分享法式甜點的來源、分類;咖啡、甘納許、糖等原料的起源故事,同學們不僅學到了技術、專業(yè)知識還聽到了精彩的故事。顧大師的講解細致入微,他制作的檸檬塔和歌劇蛋糕十分精美,受到了現(xiàn)場學子的一致好評。

港焙不斷精進教學項目研發(fā),不斷提高辦學實力和專業(yè)水平,只要你想學,學校老師都將不遺余力地將知識技能全部傳授給你,學校還會經(jīng)常聘請像顧大師這樣的行業(yè)名師為同學們示范教學,如果你也想學西點,不如來杭州港焙參觀考察吧!

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