既四川七套婦女兒童頻道,《誰(shuí)是高手》欄目組采訪之后, 這次成都四套都市生活頻道,聽(tīng)聞港焙學(xué)校的兩位老師,也來(lái)到成都港焙學(xué)校進(jìn)行再次采訪。
雖然兩檔節(jié)目不一樣,但都是相同的目的。港焙學(xué)校有這么的老師,當(dāng)然要問(wèn)問(wèn)他們的成功經(jīng)歷,不僅讓廣大群眾知道他們的奮斗歷史,也能讓有相同夢(mèng)想的人借鑒經(jīng)驗(yàn)。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
港焙花式調(diào)酒講師:張學(xué)丁
主講課程:專(zhuān)業(yè)酒水知識(shí)、酒吧管理、花式調(diào)酒
授課風(fēng)格:花式動(dòng)作超精湛,擁有雷人的花式絕技,教學(xué)作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),對(duì)學(xué)員認(rèn)真負(fù)責(zé),傳授技術(shù)有訣竅,能讓學(xué)員快速掌握3瓶4瓶。
職業(yè)資歷:
1、 空瓶子調(diào)酒師
2、 云南昆明coco慢搖吧花式調(diào)酒師,并任主管
3、 云南昆明閣樓慢搖吧花式調(diào)酒師
4、 紫色打的酒吧任吧臺(tái)長(zhǎng)
5、 成都九拍花式調(diào)酒師
6、*快樂(lè)調(diào)酒師大賽西南賽區(qū)。
7、*連鎖酒吧、成都店吧臺(tái)經(jīng)理
8、*連鎖酒吧、重慶酒吧吧臺(tái)經(jīng)理
9、 港焙培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)職花式調(diào)酒老師。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
成都四套的主持人對(duì)張老師進(jìn)行采訪:
主持人:你好,張老師,請(qǐng)問(wèn)您在調(diào)酒行業(yè)做了多少年了呢?
張:從18歲開(kāi)始,到現(xiàn)在10年了。
主持人:能說(shuō)說(shuō)您當(dāng)時(shí)是怎么想從事調(diào)酒行業(yè)的嗎?
張:當(dāng)時(shí)年紀(jì)小,純粹是因?yàn)橛X(jué)得好玩,后來(lái)慢慢的,我才真正感受到了調(diào)酒的魅力。
主持人:開(kāi)始你是在酒吧做調(diào)酒師,后來(lái)是怎么一步步走到現(xiàn)在,然后當(dāng)上了老師的呢?
張:從調(diào)酒師到吧臺(tái)長(zhǎng)用了2年,首先自己要有責(zé)任心,虛心好學(xué),人際關(guān)系的維護(hù),做吧臺(tái)長(zhǎng)以后,不會(huì)僅限去出品酒水,開(kāi)發(fā)新品,免費(fèi)給顧客試飲等等,當(dāng)時(shí)我是在蘭桂坊,后來(lái)做到了周邊酒水營(yíng)業(yè)額高的酒吧,然后各大酒吧開(kāi)始高薪挖我,酒吧老總提升我做了主管,2年后升了經(jīng)理。那個(gè)時(shí)候我也帶了一批調(diào)酒師出來(lái)。
后來(lái),也合伙和朋友開(kāi)了一間酒吧,現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)得也不錯(cuò)。港焙學(xué)校,是我們學(xué)校幾位老師2年前就開(kāi)始籌備,是我們的心血也是我們的夢(mèng)想,所以我們?nèi)∶麨楦郾簩W(xué)校。一切就緒,今年初開(kāi)辦,我任學(xué)校的調(diào)酒老師。
主持人:確實(shí)您的經(jīng)驗(yàn)非常的豐富,您在參加調(diào)酒比賽時(shí),有想過(guò)自己能在大賽上拿到西南賽區(qū)的嗎?
張:我是抱著必勝的心,去參加比賽的,所以對(duì)結(jié)果不意外。
主持人:貴校調(diào)酒專(zhuān)業(yè)具體有些什么內(nèi)容呢?
張:花式調(diào)酒和英式調(diào)酒,花式主要是以表演為主,運(yùn)用肢體,練習(xí)從一瓶,一瓶一聽(tīng),2瓶,2瓶一聽(tīng),3瓶,3瓶一聽(tīng),4瓶,4瓶一聽(tīng),5瓶,6瓶。一般能做到4瓶就非常不錯(cuò)了。
英式調(diào)酒主要是學(xué)習(xí)酒水知識(shí),酒水文化,酒吧管理,和重要的雞尾酒調(diào)配。雞尾酒是以各種基酒,比如朗姆酒,金酒,伏特加等等做為基酒,再配以果汁,糖,牛奶,咖啡等一些輔助材料,用特有的方式,攪拌或搖晃等等,盛在特有容器的里,一般是玻璃質(zhì)地的,后配上裝飾。
下面是張老師為成都4套的欄目組表演花式調(diào)酒
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
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成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
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張老師為成都4套他們調(diào)制了一杯,非常具有意義的雞尾酒,這杯雞尾酒的名字叫做港焙。象征著大家的夢(mèng)想都能實(shí)現(xiàn)。
成都四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
港焙港式甜品特色課程講師:易靜
個(gè)人工作經(jīng)歷:
1、日記咖啡 咖啡師----吧臺(tái)長(zhǎng)
2、元祖蛋糕 西點(diǎn)甜品師
3、 品皇咖啡 咖啡師---吧臺(tái)主管
4、碎碟音樂(lè)咖啡 店長(zhǎng)---培訓(xùn)導(dǎo)師
5、港焙學(xué)校 咖啡專(zhuān)職老師兼甜品授課老師
杭州四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
杭州四套都市生活頻道--采訪港焙學(xué)校老師
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主持人:您好,易老師,您當(dāng)時(shí)是怎么選擇咖啡這樣行業(yè)的呢?
易:因?yàn)橄矚g,我自己也非常愛(ài)喝咖啡。
主持人:很多男士比較喜歡咖啡,很少有女士喜歡,尤其是像您這樣的年輕漂亮的女孩。有什么故事嗎?
易:我的夢(mèng)想是開(kāi)一間專(zhuān)業(yè)的咖啡烘培小屋,從世界各地去采購(gòu)不同產(chǎn)區(qū)的咖
啡生豆,和我一樣喜歡咖啡的人,可以到店里來(lái),自己親手做自己喜歡的咖啡,不同的心情,不同的,不同的味道。
主持人:聽(tīng)說(shuō)您要去參加WBC咖啡師大賽,這是怎樣的一個(gè)比賽呢?
易:WBC是一個(gè)世界性的咖啡師大賽,*每個(gè)賽區(qū)比賽完之后,再到上海進(jìn)行決賽,后勝出的1個(gè)人到法國(guó)參加和全世界的每個(gè)的進(jìn)行總決賽。
主持人:貴校的咖啡專(zhuān)業(yè)有哪些課程呢?
易:先從基礎(chǔ)開(kāi)始,咖啡文化,咖啡器具,咖啡設(shè)備,單品咖啡的制作,意式咖啡的制作,包含奶泡,拉花等等,各種飲料奶茶的制作,果盤(pán),咖啡店的管理課程。學(xué)校還有咖啡烘培專(zhuān)業(yè),對(duì)不同產(chǎn)區(qū)的咖啡,進(jìn)行烘培品鑒,制作配方。
易靜老師接受主持人采訪
采訪到這里就結(jié)束了,歡迎大家收看由成都4套節(jié)目播出的港焙老師的采訪,具體播出時(shí)間請(qǐng)留意港焙學(xué)校官方網(wǎng)站。
港焙學(xué)校成都校區(qū),張學(xué)丁老師是全職調(diào)酒老師,有想學(xué)習(xí)調(diào)酒的同學(xué),可以到港焙學(xué)校,讓張老師先看看你的形體適不適合調(diào)酒,再?zèng)Q定要不要學(xué)習(xí)。
港焙學(xué)校成都校區(qū),易靜老師是咖啡,甜品專(zhuān)業(yè)的老師,認(rèn)真負(fù)責(zé),細(xì)心細(xì)膩,手把手教好每一位學(xué)員,要學(xué)習(xí)咖啡,甜品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,不要錯(cuò)過(guò)這位負(fù)責(zé)的老師。
港焙學(xué)校地址:成都一環(huán)路西一段成都體育旁健康大樓2樓。官方網(wǎng)站:
港焙學(xué)校為需要就業(yè)的學(xué)員提供就業(yè)機(jī)會(huì),為創(chuàng)業(yè)學(xué)員做開(kāi)店管理和指導(dǎo)。行業(yè)老師授課,經(jīng)驗(yàn)豐富,課程設(shè)置全面,常年招生
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