西點店如何裝修才正確,教你如何遠離裝修誤區(qū),如果你開了一家面包店,而生意一直不那么紅火,總是感覺該店似乎存在某種"小病",自己又無法說出具體改善對策;或者你即將準備開辦一家新面包店,但又擔心自己不具備面包店經營管理的專業(yè)常識與經驗!那么,建議你不妨參考以下建議:

流行面包店的裝修新概念

近幾年國內西點行業(yè)運營績效普遍成長迅猛,而面包西點店隨之遍地開花的發(fā)展勢頭也直接帶動各地面包店投資經營者不斷自我提升店鋪裝修風格與經營水平。我們可以從近幾年各家西點雜志陸續(xù)報導國內各地面包名店經營信息中,印證面包店提高裝修水平的風潮。

一般面包店裝修設計習慣

多年來,作者曾經不斷對國內多數(shù)面包店籌備裝修習慣進行分析,并大致了解很多經營者對于面包店的裝修風格,了解大都偏重于以經濟、省錢為目標,例如:一、委托裝修工依據自己構想設計匆促進行裝修;二、模仿心目中理想對象直接照抄施工;三、委托室內設計專家協(xié)助整體規(guī)劃設計施工。以致于不知不覺中,普遍給顧客產生"整體色彩雜亂、印象不鮮明,服務動線無序"等現(xiàn)象者比比皆是。

根據上述一般面包店進行店鋪裝修的習慣來看,在前期設計裝修面包店過程,似乎都缺少如何達成業(yè)績目標訴求的概念;以致于面包店整體布局及服務動線方面,未能體現(xiàn)積極細致的功夫。雖然許多新裝修的面包店整體風格感覺還不錯,但在總體表現(xiàn)方面,還是有很多令經營者不能滿意之處。為協(xié)助投資者在規(guī)劃面包店整體布局設計的同時,也能將業(yè)績目標納入規(guī)劃范圍,茲將經營者準備規(guī)劃面包店之前,應避開"八大誤區(qū)"的經驗解說于后,分享大家參考:

誤區(qū)一、是否計劃供應哪些品種給消費者購買?

由于西點品類與店鋪裝修陳列風格產生直接密切關系,而其品類涵蓋的范圍極廣,一般投資者在準備投入西點行業(yè)之前,除了因為自己外行沒有經驗而無法了解西點產品全貌外;對自己未來要制作哪些西點產品供應當?shù)仡櫩?也經常產生"無所適從或判斷錯誤"的現(xiàn)象!

建議投資者在籌備開店之前,應先積極從認識它們的特性著手,自己先具備與西點師傅溝通的"共同語言"能力,將來在規(guī)劃制作哪些西點品類方面的決策過程,才能順利與西點師傅取得一致共識。