你是不是經(jīng)常眼睜睜看著面包慢慢變干后食之無(wú)味棄之不舍呢?想讓你的面包松松軟軟?這可是有技巧的吆,下面小編將分享做出柔軟面包的小妙招:

1.確保用來(lái)揉面團(tuán)的水或者牛奶是暖和的,記住不是熱的而是暖和的,因?yàn)闊崴畷?huì)破壞酵母活性,因此要確保水溫是手指能夠承受的溫度。

\

2.面團(tuán)捏好,好揉8-10分鐘達(dá)到幾乎粘稠的狀態(tài),然后在手掌上輕拍一點(diǎn)油并抹在面團(tuán)的整個(gè)球面,后讓其按照食譜中的要求發(fā)酵。

\

3.將面包烤盤(pán)放進(jìn)烤箱之前,確保要預(yù)熱烤箱。

\

4.加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶到蛋黃中,然后將其刷于整個(gè)面包上再烘焙,因?yàn)榕Ｄ棠軒椭姘３秩彳?而蛋黃能使面包顏色更好看。

\

5.面包的標(biāo)準(zhǔn)烘焙溫度是180℃-200℃之間,因此要保持烤箱在這個(gè)溫度范圍內(nèi),除非食譜上有特別說(shuō)明。

\

6.如果烤箱有單獨(dú)加熱底部和頂部烤架的功能,不要立即將兩者都打開(kāi),首先要使用底部烤架,然后中途打開(kāi)頂部加熱開(kāi)關(guān)使受熱均勻。

\

7.除了個(gè)別的片狀面包外,一般面包烘焙好要12-20分鐘,因此如果面包在這個(gè)時(shí)間后還沒(méi)有足夠上色的話,你可以將溫度稍微調(diào)高,杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)西餐提醒你一定要密切關(guān)注著以免烤焦。

想要了解更多的相關(guān)內(nèi)容,可以直接撥打免費(fèi)服務(wù)熱線:17706710906!