優(yōu)質(zhì)奶油這樣挑選!奶油作為一種美味,受到不少消費者的喜愛,不過,我們不得不承認,現(xiàn)在市場上的奶油的質(zhì)量參差不齊,這讓喜愛食用它的朋友們很是苦惱,如果大家想買到優(yōu)質(zhì)的奶油,不如用下面的方法去鑒別。

鑒別奶油(奶油食品)的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點進行:

1、形狀:包裝開封后仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

2、色澤:優(yōu)質(zhì)的奶油透明,呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。

3、嗅味:優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。

4、光滑度:優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時,切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。

5、溫度:奶油必須保存于冷藏設(shè)備中,適宜溫度為-5～5攝氏度范圍。所以購買時應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

6、口感:優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化,無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。

7、日期:看制造年月日,一般奶油在10攝氏度以下,保存6個月以內(nèi)其風(fēng)味不會改變。

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