港焙西點是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu),隸屬于香港天歐國際教育集團,是在*大陸針對西式餐飲而設(shè)立的烘焙培訓(xùn)品牌。主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué),專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗豐富的名師教學(xué),店鋪式培訓(xùn)和實踐操作,全面的 服務(wù)支持。

港焙烘焙師告訴你一些你不知道的烘焙技巧!在烘焙的過程中,有些時候烘焙還是要有一些技巧的,這樣才能更快更好的幫助你去制作你的作品,達到事半功倍的效果。

接下來,港焙烘焙師告訴你一些你不知道的烘焙技巧!

1、投資一個硅烘烤墊。

"它不僅能保護你的鍋,還能減少了一半的清潔時間,墊子還能使餅干烤得更均勻。"

2、當(dāng)邊緣有硬化時,把你的餅干拿出來。

"如果你等到他們都硬化了在拿,它們會打破你的牙齒!"

3、給自己準(zhǔn)備一些蛋糕釋放噴霧。

4、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前,先涂上水果和巧克力之類的東西。

"這阻止了所有的比特下沉到底部,并確保你有一個均勻分布的味道"

5、用冰淇淋勺制作松餅和蛋糕。

"冰淇淋勺會使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻"

6、香草提取物。

"味道更類似于使用真正的香草豆,在蛋糕上撒這個能提升不少蛋糕的香草味。"

7、勺子盛面粉可以為您做準(zhǔn)確的測量。

"當(dāng)測量面粉,不要用你的量杯。用勺子把面粉放進你的測量杯,方便簡潔而且時間久了很輕易就能掌握好量。