掌握這4點(diǎn)開個(gè)火爆 店!很多伙伴學(xué)習(xí)了西點(diǎn)以后不知道怎么開店,今天港焙西點(diǎn)培訓(xùn)今天來給大家分享這4點(diǎn)訣竅!來定位市場。

一、基于文化內(nèi)涵的蛋糕 店品牌定位

蛋糕 店品牌要能傳承,就必須有深厚的文化支持,而*蛋糕 店品牌的打造更要借助文化定位,增強(qiáng)品牌文化底蘊(yùn),提升品牌附加值,而且可以使品牌獨(dú)具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象。

如果能對文化進(jìn)行合理嫁接,無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊(yùn)實(shí)現(xiàn)有效提升,從而提升蛋糕 店品牌附加值,擴(kuò)大市場占有率。

二、基于目標(biāo)消費(fèi)群的蛋糕 店品牌定位

也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人,蛋糕 品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群,說得通俗點(diǎn),就是誰愿意為你買單、愿意為你掏錢包;。

更為關(guān)鍵的是,一旦蛋糕 店品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體確定,就需要以該類群體為核心服務(wù)對象,圍繞這一人群適應(yīng)他們需求的環(huán)境,提供針對性產(chǎn)品及相關(guān)增值性服務(wù),較大程度的滿足他們,從而把蛋糕 品牌與目標(biāo)顧客群體緊緊綁在一起。

三、基于非常規(guī)心理的蛋糕 店定位

基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位,也就是通過差異化的品牌表現(xiàn),從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受面包、蛋糕、西點(diǎn)的同時(shí),獲得不同于常規(guī)的消費(fèi)體驗(yàn),從情感或心理上引發(fā)顧客對蛋糕品牌的共鳴。

四、基于類別特征蛋糕 店定位

類別定位,即讓消費(fèi)者在提到某一個(gè)產(chǎn)品類別時(shí),能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌,比如說人們提到軟歐包就想到歐焙奇烘焙品牌,成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。

無論是從情感定位還是從新奇出發(fā),當(dāng)品牌滿足了消費(fèi)者的獵奇心理,贏得了 次消費(fèi)后,必須有些實(shí)在的利益(食物,環(huán)境,服務(wù))給予消費(fèi)者,才能將品牌的體驗(yàn)轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度,從而提高蛋糕店利潤。

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