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西田社長(zhǎng)從小就有一個(gè)面包夢(mèng),并用了0年去研究烘焙
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在把邊角料再次揉成面團(tuán)時(shí),稍微多揉一會(huì)兒,揉光滑一些,要不面團(tuán)在空氣中等待的過程中表面會(huì)有些風(fēng)干,也會(huì)造成成品餅干表面不平整哦
甜點(diǎn)師


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中色面包:烘烤完成的中色面包顏色和口感都介于淺色面包和深色面包之間,是面包佳的烘烤程度
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用木糖醇代替砂糖,做出連老年人和患高血
面團(tuán)用量和溫度不當(dāng),攪拌速度,發(fā)酵的時(shí)間和溫度過量或不足


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硅膠模較軟,可以用來做小甜點(diǎn)
15)切開組織很細(xì)膩呢
關(guān)于液體量:方子其實(shí)是為大家總結(jié)了面粉量和液體量的關(guān)系,液體品種可自由發(fā)揮,也可用下列混合液體,如酸奶,水,淡奶油,椰汁,啤酒,豆?jié){等等

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