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家庭烘焙菜鳥(niǎo)入門(mén)必學(xué)
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門(mén)店要長(zhǎng)久的生存下去,沒(méi)有創(chuàng)新思維是行不通的,現(xiàn)在的烘焙行業(yè),同質(zhì)化的東西是太多太多了,你不創(chuàng)新就等死,沒(méi)有了吸引力了,消費(fèi)者是不會(huì)賣(mài)你的賬的
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另外它通過(guò)培育的天然酵母長(zhǎng)時(shí)間的低溫發(fā)酵,再加上種面,燙種等技術(shù),減緩面團(tuán)的老化速度,在不添加改良劑的情況下,實(shí)現(xiàn)口感上的柔韌,濕潤(rùn)


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硬實(shí)力比完了,我們關(guān)鍵還是要有自己的軟實(shí)力,就是店員的服務(wù)
醒發(fā)室相對(duì)濕度為0%,如果醒發(fā)室相對(duì)濕度過(guò)大,屋頂水珠
喜歡吃蛋塔的,需要買(mǎi)蛋塔模,還可以買(mǎi)一些小蛋糕模,很便宜,看各人需要


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如果將美式或歐式的面團(tuán)和產(chǎn)品,直接引入其他市場(chǎng),一定會(huì)有疑問(wèn)存在,主要是因?yàn)槊褡逍缘奈?br />
但要注意的是,過(guò)篩只能用在很細(xì)的粉類(lèi)材料中,像是全麥面粉這種比較粗的粉類(lèi)不需要過(guò)篩南平市浦城縣西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 南平市浦城縣蛋糕裱花培訓(xùn) 酷德