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牛油果的質(zhì)地柔軟細膩,像極了奶油的口感,所以它的吃法也和奶油類似
此外,每次將面胚開酥后折疊時厚度盡量要相同,但后折疊時的厚度要根據(jù)成形形狀來進行調(diào)整
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,將碎核桃,耐烤巧克力豆,君度澄酒放入面糊,用刮板輕輕拌勻
長大的泡芙,因為冷空氣的灌入導致消風了
面團拍成橄欖形,中間鋪上餡料即可!長邊的一邊疊過來,蓋住餡兒,一點一點滾過來,與另一邊折合,收口處捏緊成橄欖狀
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