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提前把蛋卷機(jī),預(yù)熱,刷黃油,用勺子挖一勺放進(jìn)去,兩分鐘后,取出,時(shí)間一般根據(jù)自己蛋卷機(jī)設(shè)定,用搟面杖卷起來即可!內(nèi)容摘要:酥五仁餡料配方葡萄干:00g烤熟花生米:00g熟芝麻:00g烤熟瓜子仁:00g青紅絲
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泡
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說明發(fā)酵過度,發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成等分
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呢?丹麥面包的折疊次數(shù),冷藏時(shí)間都與攪拌有關(guān)聯(lián)
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使用白醋的不需要擔(dān)心制作的食物有醋味,烘焙后感覺是不太明顯的
將面粉,泡打粉,鹽混合一起過篩,用刮刀按壓攪拌均勻,無干粉狀態(tài)
但相對的是湯種使面團(tuán)黏性大大增加,對面包的膨松度沒有幫助,加太多會影響面金東區(qū)烘焙師創(chuàng)新培訓(xùn)課程 圖 酷德學(xué)校
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