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也因此,人造奶油,也有了
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硅膠模較軟,可以用來做小甜點
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隔水烘焙或水浴:一般用在奶酪蛋糕的烘烤過程中,將奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤時,要在烤盤中加入熱水,再將蛋糕模具放在加了熱水的烤盤中隔水烘烤
試了好多方子,就感覺
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包都會因為使用酵頭而增色不少
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糖霜:根據(jù)需求不同——是為了食用還是為了裝飾——有不同的配方和制作方式,也有一些配方中會用上奶油或巧克力或檸檬汁得到特別的口味
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這點在冷卻過程極其重要
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不過除了個別的品種(如demerarasugar),紅糖并不像白砂糖那樣干爽的顆顆分明,而是有些潤潤的質(zhì)感
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能夠維持咖啡豆固有
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