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不管何種產(chǎn)品,把價(jià)格都定得比較高,但是否真正物有所值呢,不見得
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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好選擇一個(gè)多功能的面包機(jī),這樣你還能吃果醬、酸奶、蛋糕等美味
2,全麥粉:我這次用的白全麥粉
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泡打粉是一種食品添加劑、復(fù)合膨松劑,又稱為發(fā)泡粉或發(fā)酵粉,由蘇打粉混合其他酸性材料,并 加以玉米粉為填充劑的白色粉末
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部分空氣只有在加熱時(shí)才會產(chǎn)生
在面包的烘焙過程中,正是二氧化碳的存在使得面團(tuán)膨脹,形成了面包多空柔軟的質(zhì)地
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因?yàn)樗梢宰屇愠浞职l(fā)揮你的想像力和創(chuàng)造力
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遷移必須付出極大代價(jià),蛋糕房老板也希望經(jīng)銷商能做得 長久一些,不愿打一槍換個(gè)地方,這就要求在選址時(shí),一開始就應(yīng)從長遠(yuǎn)、發(fā)展的角度著眼
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如果要 自己浸泡綠豆再去殼,那么至少提前就要泡好
解決慕斯蛋糕常見小問題!做慕斯首先要烤一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的戚風(fēng)蛋糕或是海綿蛋糕來做慕斯的蛋糕體
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5、烤箱預(yù)熱上下火100℃,將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱,一次可放入兩盤,分別放在不同的層次上即可
烘焙師在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,身懷絕技的烘焙師們永 遠(yuǎn)知道顧客想要的味道,因此創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板對烘焙師來說十分容易
巧克力喬孔達(dá)蛋糕 糖粉............125g 杏仁粉............100g 全蛋............3個(gè) 可可粉............25g 低筋粉............20g 無鹽黃油............20g 蛋白............2個(gè) 鹽............一小撮 操作步驟: 1、雞蛋、杏仁粉、糖粉倒入攪拌缸內(nèi)混合均勻 2、蛋白和鹽一起打發(fā)至狀態(tài)堅(jiān)挺 3、面粉、可可粉過篩,拌入雞蛋糊中 4、加入蛋白霜,翻拌均勻 5、后加入融化黃油,拌勻 6、將蛋糕糊倒入烤盤中,抹平,厚度1cm 7、180℃烘烤10-12min 8、取出,撕除烤盤紙,冷卻 9、用直徑為3.5cm的圓形慕斯圈,刻出12個(gè)蛋糕底,備用
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