杭州西點烘焙培訓多少錢,杭州新夢想西點培訓的費用是根據(jù)學員的具體情況和選擇的班型決定的,一般費用在幾千元不等,學員可以根據(jù)自己的情況選擇合適的班型。

西式面點簡稱西點,主要是指來源于歐美的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,并經(jīng)過一系列工藝過程而制成的食品。

西點源自于歐美地區(qū),但因或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化。即使是同樣的一個品種,在不同的也會有不同的加工方法。因此,西點品種繁多,要全面了解西點的品種概況,必須先了解西點的分類情況。

西點的分類,目前尚未有統(tǒng)一的標準,但在行業(yè)及教學中常將西點以加工工藝及坯料性質(zhì),分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類。

接下來給大家詳細介紹一下其中的幾大類:

1.蛋糕類

蛋糕是西點中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。

2.面包類

面包是以小麥粉為主要原料,并經(jīng)烘焙加工而成。面包因制作工藝不同,口感不一,有較為蓬松柔軟的,也有較為酥脆干硬的。

3.泡芙類

泡芙是一種源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感。

4.餅干類

餅干以小麥粉為主要原料,加入糖、油脂及其他原料,經(jīng)調(diào)粉、成形、烘烤等工藝制成的食品,口感酥松、松脆。