在營(yíng)養(yǎng)在一塊主要就是包含這我們的老弱人群。他們?cè)谶@一快的是要主意的因?yàn)樯狭藲q數(shù)以后身體的各個(gè)方面的機(jī)能會(huì)隨著年齡的曾高而下降的。所以就需要我們的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)調(diào)理了。

       1、吸收就是食物中的營(yíng)養(yǎng)成分從消化道進(jìn)入血液的過(guò)程。

　　食物在小腸內(nèi)山大分子的背養(yǎng)物質(zhì)分解成了小分子的可被吸收的物質(zhì).完成了消化吸收過(guò)程.然后穿過(guò)腸壁，進(jìn)入血液。腸壁表面積的大小，在很大程度上影響了營(yíng)養(yǎng)成分到達(dá)血液的速度.小腸的實(shí)際表面積大約是0.5m平方.但是，小腸稱膜上有許多皺褶和絨毛，就像暖氣片的構(gòu)造、具有較大的散熱面積那樣，使小腸的吸收面積達(dá)到了550m平方,相當(dāng)于一畝地大小.絨毛上有通到肝臟的毛細(xì)血管和通到淋巴管的乳糜管。這樣，經(jīng)過(guò)消化的食物就可在小腸內(nèi)充分地被吸收入血液和淋巴中。

       2、小腸吸收的背養(yǎng)物質(zhì)包括氨基酸、甘油和肪肪酸、葡萄糖、果鐵、半乳糖等。

       小腸還能吸收各種消化液中的水分、礦物質(zhì)和某些有機(jī)成分.這種吸收被稱為重吸收。小腸對(duì)消化液的重吸收對(duì)維持體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡具有重要意義。因?yàn)槿梭w每日要分泌大量的消化液，達(dá)7-8L之多，如果不是絕大部分被小腸重吸收回血液中，就會(huì)引起體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡失調(diào)。急性嘔吐和腹瀉影響食物的正常吸收外，更重要的是損失了大的消化液.引起體內(nèi)水、鹽代謝和敵堿平衡紊亂，嚴(yán)重者危及生命。

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