東陽(yáng)蛋糕學(xué)
杭
州
酷
德
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有的師資團(tuán)隊(duì),優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國(guó)際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備,獨(dú)立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會(huì)需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來(lái),并得到豐碩的成果。
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
"星巴克星怡杯ChilledCup)系列飲品在日本市場(chǎng)獲得了巨大的成功,該系列產(chǎn)品一經(jīng)推出便深受當(dāng)?shù)啬贻p消費(fèi)者的追捧,并帶動(dòng)了整體即飲咖啡品類的增長(zhǎng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
受歡迎烘焙入門點(diǎn)心老婆餅的制作 【老婆餅】(參考分量:16個(gè)) 配料: 水油皮:中筋面粉100克,細(xì)砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),豬油10克 油酥:中筋面粉80克,豬油50克 糯米餡:糯米粉70克,細(xì)砂糖70克,水110克,炒熟的白芝麻30克,豬油35克 表面裝飾:全蛋液適量,白芝麻適量 烘焙:烤箱中層,上下火200度,15分鐘 制作過(guò)程: 1、首先制作糯米餡
在亞太地區(qū),人們已經(jīng)在近幾年引入了冷凍烘焙產(chǎn)品,因此亞太地區(qū)的增長(zhǎng)率可能會(huì)是高的
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
為做好觀眾組織工作,組委會(huì)組織人的團(tuán)隊(duì),深入到北京山東河北天津內(nèi)蒙古山西黑龍江吉林遼寧寧夏甘肅新疆等省市,及俄羅斯中亞蒙古針對(duì)終端銷售渠道的專業(yè)觀眾邀請(qǐng);印刷展會(huì)臺(tái)歷本,發(fā)放門票萬(wàn)張杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
鹿背模 三能品牌,這種模的做工普遍不太好,因?yàn)橥仁呛附由系?所以接口處有明顯的痕跡,不過(guò)用它做的面包很漂亮,三角形的,內(nèi)壁不沾處理方便脫模,還可以用來(lái)做蛋糕
參看下面的兩張圖片,張是較粗的砂糖,而第二張圖里的砂糖顆粒明顯細(xì)得多,更適合用在糕點(diǎn)里
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
借著歷史和當(dāng)?shù)丨h(huán)境可以種植的農(nóng)作物等原因,面包的技術(shù)不斷進(jìn)步,各地也有了比較明顯地域性的區(qū)別
而其種植采摘去除豆莢發(fā)酵烘干存儲(chǔ)等過(guò)程都要求密集的人力勞動(dòng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
這種狀態(tài)下的面糊,再加入配方用量的雞蛋,當(dāng)然就會(huì)變得過(guò)于柔軟
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
所以要下點(diǎn)功夫避免表面過(guò)度受熱
溫度對(duì)于發(fā)酵來(lái)說(shuō)至關(guān)重要
像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包 干性發(fā)泡:蛋白或鮮奶油打起粗泡后加糖攪打至紋路明顯且雪白光滑,拉起打蛋器時(shí)有彈性而尾端挺直東陽(yáng)蛋糕學(xué)
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杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
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受歡迎烘焙入門點(diǎn)心老婆餅的制作 【老婆餅】(參考分量:16個(gè)) 配料: 水油皮:中筋面粉100克,細(xì)砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),豬油10克 油酥:中筋面粉80克,豬油50克 糯米餡:糯米粉70克,細(xì)砂糖70克,水110克,炒熟的白芝麻30克,豬油35克 表面裝飾:全蛋液適量,白芝麻適量 烘焙:烤箱中層,上下火200度,15分鐘 制作過(guò)程: 1、首先制作糯米餡
在亞太地區(qū),人們已經(jīng)在近幾年引入了冷凍烘焙產(chǎn)品,因此亞太地區(qū)的增長(zhǎng)率可能會(huì)是高的
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鹿背模 三能品牌,這種模的做工普遍不太好,因?yàn)橥仁呛附由系?所以接口處有明顯的痕跡,不過(guò)用它做的面包很漂亮,三角形的,內(nèi)壁不沾處理方便脫模,還可以用來(lái)做蛋糕
參看下面的兩張圖片,張是較粗的砂糖,而第二張圖里的砂糖顆粒明顯細(xì)得多,更適合用在糕點(diǎn)里
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
借著歷史和當(dāng)?shù)丨h(huán)境可以種植的農(nóng)作物等原因,面包的技術(shù)不斷進(jìn)步,各地也有了比較明顯地域性的區(qū)別
而其種植采摘去除豆莢發(fā)酵烘干存儲(chǔ)等過(guò)程都要求密集的人力勞動(dòng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
這種狀態(tài)下的面糊,再加入配方用量的雞蛋,當(dāng)然就會(huì)變得過(guò)于柔軟
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
所以要下點(diǎn)功夫避免表面過(guò)度受熱
溫度對(duì)于發(fā)酵來(lái)說(shuō)至關(guān)重要
像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包 干性發(fā)泡:蛋白或鮮奶油打起粗泡后加糖攪打至紋路明顯且雪白光滑,拉起打蛋器時(shí)有彈性而尾端挺直東陽(yáng)蛋糕學(xué)
