餐飲管理課程怎么選，一直困惱著想要參加餐飲管理學習的人。大家沒有這方面的專業(yè)知識，在選擇餐飲管理課程時就會不知道該怎樣選擇，小編今天就給大家推薦一份成都餐飲管理課程排名 ，希望可以幫助到成都有餐飲管理學習需求的朋友。培訓機構(gòu)的老師也會推薦一些餐飲管理課程，建議大家試聽以后再做決定。

1、萬州烤魚培訓

烤魚，是一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃?，F(xiàn)今有各種烤魚方式，包括米蘭烤魚、石盤烤魚等。 成都上匠培訓的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，我們采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。 培訓品種：泡椒味烤魚、豆豉味烤魚、五香孜然味烤魚等...了解更多

學習內(nèi)容（在前三個月基礎上加以下內(nèi)容） 實踐為主 基本技能：食品原料、調(diào)味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操作，基本技術(shù)其中包括:切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 刀工訓練：植物性原料加工成形、畜肉類的分割、龍利魚、石斑魚、宰殺，整雞取胸、整雞出骨、羊排的分割成形、蝸牛的加工處理、削胡蘿卜橄欖、切紅菜頭絲、切魚絲等；臨灶操作的姿勢與要求、煎盤的使用技...了解更多

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