醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識，營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，各類食物營養(yǎng)，不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營養(yǎng)，烹調(diào)、加工與食品營養(yǎng)，營養(yǎng)強化食品與保健食品基礎(chǔ)知識，中藥與營養(yǎng)，食品安全與衛(wèi)生管理，常見營養(yǎng)相關(guān)性慢性疾病的營養(yǎng)指導(dǎo)，運動與營養(yǎng)，營養(yǎng)教育，社區(qū)營養(yǎng)干預(yù),營養(yǎng)調(diào)查與評價，膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制，考前輔導(dǎo)。

三級（高級）公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）:
①、高中、中專在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上；
②、取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上；
③、大?；蛞陨蠈W(xué)歷，1年相關(guān)工作經(jīng)驗；
④、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)的在校學(xué)生（本科大三在讀）。
四級（中級）公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）:
①、連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上；
②、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書；
③、經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書；