川粵火鍋班 ----四季特色火鍋

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:

1.鮑參燕翅道道精品（歡迎有志者報(bào)讀）
菜名:木瓜燉雪蛤，七彩燉（官）燕窩、鮑汁扣大花菇、鮑汁扣花膠、七彩魚(yú)肚更、鮑汁扣魚(yú)肚、鮑汁扣鵝掌、鮑汁扣鮑魚(yú)菇、鮑汁扣遼參、扣南非網(wǎng)鮑、秘制大連鮑、秘制日本極品鮑、濃湯只仔翅、雞湯大青片翅、紅燒大全勿翅、木瓜燉中亦翅、頂五羊翅、發(fā)各類(lèi)干翅、發(fā)各類(lèi)干鮑、發(fā)花膠、發(fā)燕窩、發(fā)雪蛤、發(fā)魚(yú)肚、發(fā)各類(lèi)海參、煲鮑汁、煲濃湯、紅燒大碗翅、鮑汁魚(yú)唇扣海參、木瓜燉魚(yú)翅、花菇鮑魚(yú)仔煲、鮑汁扣海參、碧綠扒鮑片、上湯龍蝦、芝士龍蝦、龍蝦刺生。
傳授川味火鍋制作技術(shù),川式紅.白火鍋配方,火鍋炒料吊湯,重慶特色火鍋制作與料理約60余種,如:啤酒兔火鍋.鴛鴦魚(yú)頭火鍋.毛肚火鍋.海馬火鍋.羊腎火鍋.什錦火鍋.清湯火鍋.紫菜火鍋.羊雜火鍋.八鮮火鍋.泡菜雞火鍋.田雞火鍋.雙鞭火鍋.蘭花火鍋.葡萄酒火鍋.鯽魚(yú)火鍋.蛇肉火鍋.狗肉火鍋.面筋火鍋.辣子雞火鍋.泥鰍火鍋.野味火鍋.藥蟮火鍋.豆花火鍋.雙味魚(yú)火鍋.魚(yú)丸火鍋.排骨火鍋.酒醉火鍋.雙耳火鍋.蟮魚(yú)火鍋.肥腸火鍋.四味火鍋.苕粉火鍋川南湯火鍋.青膳火鍋.棗蹄火鍋.三味火鍋.素菜火鍋.白果雞火鍋.甲魚(yú)火鍋.牛尾火鍋.家?；疱佀岵唆~(yú)火鍋.人參火鍋.龜鴿火鍋.肥?；疱?竹蓀火鍋.米酒牛肉火鍋.田螺火鍋.牛鞭火鍋.菊花火鍋.魔芋火鍋.紅參黃臘丁火鍋.羊肉火鍋.雜燴火鍋.帶絲鴨火鍋.泡菜白肉火鍋.雞味火鍋.魚(yú)頭火鍋.鰱魚(yú)火鍋.川南傳統(tǒng)家?；疱?麻辣燙.廣州的打邊爐火鍋.本地雞火鍋.藥膳火鍋.母米雞火鍋等